Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коскон думгаза

Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

Вот кто о чем, а я все о хвостах… О говяжьих, естественно. Даром, что относятся они к субпродуктам да еще второй категории. Для меня это никакой роли не играет. Люблю их – и все! Потому расскажу сегодня о блюде крайне несложном, но до одурения вкусном. Называется оно коскон думгаза. И продуктов нам на него потребуется совсем ничего. Главное, хвосты прикупить.

  • 1кг говяжьих хвостов
  • зира
  • черный молотый перец
  • соль
  • 10-процентный уксус
  • грамм 300-400 лука
  • пучок зелени.
  • Первым делом режем хвосты по межпозвоночному хрящу на удобные куски. Моем и натираем солью со специями. Теперь пусть полежат с полчасика, помаринуются.

      А в это время нальем воду в мантышницу и поставим на огонь.  Когда она закипит, положим «шайбы» хвоста на касканы, опустим в мантышницу, закроем крышкой и будем варить на пару 2-2,5 часа. Узбекская кухня, она спешки не любит...

    Пока суд да дело, приготовим «гарнир». Тонко порежем лук полукольцами, опустим его в дуршлаг и в течение секунды обдадим кипятком. Теперь посолим, поперчим, сбрызнем уксусом и хорошо пожамкаем.

    Порежем зелень и перемешаем ее с луком. Лук – в чашку, накроем его полиэтиленовой пленкой и в холодильник.

    Вот и положенные часы пролетели. Извлекаем думгазу на блюдо, а сверку лучок. И… вздрогнули!

    ПыСы. У хорошего хозяина ничего не пропадет! ))))

    В целях предупреждения пожаров состоялся рейд по проверке противопожарного состояния частных подворий поселка Кировский с проведением инструктажа и выдачей памяток.
    23.03.2017 Администрация г.Златоуст
    По следам легендарного Паганеля - Администрация г. ОзёрскНе знаю почему, но профессия «энтомолог» с детства в моем сознании была связана с долговязым чудаковатым ученым Паганелем из бессмертных «Детей капитана Гранта».
    23.03.2017 Администрация г. Озёрск
    Nr94cshDK9E - Администрация г. МагнитогорскаВ Магнитогорске на прошлой неделе было принято решение о размещении компании ООО «ТехноХимреагентБел» на территории ООО «ММК – Индустриальный парк».
    23.03.2017 Администрация г. Магнитогорска
    Жительница г. Озёрска Юлия М., действующая в интересах несовершеннолетнего сына, обратилась в суд с исковым заявлением к Антону К. о взыскании неосновательного обогащения.
    23.03.2017 Администрация г. Озёрск
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Колосhttp://gubernator74.ru/ Борис Дубровский проконтролировал ход подготовки к саммитам 2020 года.
    23.03.2017 Газета Колос
    XVI открытый турнир по русскому рукопашному бою состоится в Магнитогорске 25 и 26 марта.
    23.03.2017 Администрация г. Магнитогорска
    2xhnopd0vdm - ТРК ТВСОтметили жителей Трехгорного за вклад в развитие города, успехи в труде. Госкорпорация оценила ГК «Росатом» отметила работников ЗАТО, внёсших большой вклад в развитие города.
    23.03.2017 ТРК ТВС
    Родители погибшего ребенка находятся в больнице - Chelyabinsk.ruГибель четырёхлетнего малыша на пожаре в Аргаяшском районе  переросла в дело об убийстве.
    23.03.2017 Chelyabinsk.ru
    Срок вступления в силу закона об онлайн-кассах необходимо отложить минимум на год.
    23.03.2017 Chelyabinsk.ru