Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коскон думгаза

Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

Вот кто о чем, а я все о хвостах… О говяжьих, естественно. Даром, что относятся они к субпродуктам да еще второй категории. Для меня это никакой роли не играет. Люблю их – и все! Потому расскажу сегодня о блюде крайне несложном, но до одурения вкусном. Называется оно коскон думгаза. И продуктов нам на него потребуется совсем ничего. Главное, хвосты прикупить.

  • 1кг говяжьих хвостов
  • зира
  • черный молотый перец
  • соль
  • 10-процентный уксус
  • грамм 300-400 лука
  • пучок зелени.
  • Первым делом режем хвосты по межпозвоночному хрящу на удобные куски. Моем и натираем солью со специями. Теперь пусть полежат с полчасика, помаринуются.

      А в это время нальем воду в мантышницу и поставим на огонь.  Когда она закипит, положим «шайбы» хвоста на касканы, опустим в мантышницу, закроем крышкой и будем варить на пару 2-2,5 часа. Узбекская кухня, она спешки не любит...

    Пока суд да дело, приготовим «гарнир». Тонко порежем лук полукольцами, опустим его в дуршлаг и в течение секунды обдадим кипятком. Теперь посолим, поперчим, сбрызнем уксусом и хорошо пожамкаем.

    Порежем зелень и перемешаем ее с луком. Лук – в чашку, накроем его полиэтиленовой пленкой и в холодильник.

    Вот и положенные часы пролетели. Извлекаем думгазу на блюдо, а сверку лучок. И… вздрогнули!

    ПыСы. У хорошего хозяина ничего не пропадет! ))))

    Давайте беречь красоту. С приходом тепла Магнитогорск засиял яркими красками - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Оживить площади, парки и скверы города помогли живые цветы, которыми «заселили» многочисленные клумбы.
    26.05.2017 Магнитогорский Рабочий
    Напутствия выпускникам: «Помните, что вы копейчане!» - Администрация г.КопейскаАдминистрация Копейска и педагоги чествовали на общегородском последнем звонке 484 выпускника школ на площади Красных партизан.
    26.05.2017 Администрация г.Копейска
    2017 05 26 50 - Еманжелинский муниципальный районУважаемые предприниматели! Поздравляю Вас с профессиональным праздником - Днем российского предпринимательства!
    26.05.2017 Еманжелинский муниципальный район
    О внесении изменений в постановление Администрации Миасского городского округа от 25.04.
    26.05.2017 Администрация г. Миасс
    Квотирование выбросов в Челябинской области поддержали в Кремле. Они вошли в список поручений президента Владимира Путина по итогам Госсовета.
    26.05.2017 Южноуральская панорама
    Библиотекари Миасса отметили профессиональный праздник - Миасский рабочийВчера, 25 мая, в Городском доме культуры состоялось праздничное мероприятие, приуроченное к Общероссийскому дню библиотеки, который отмечается 27 мая.
    26.05.2017 Миасский рабочий
    На Южном Урале хозяин собак-убийц пошел под суд - УралИнформБюроЗа смерть 7-летнего мальчика. На Южном Урале перед судом предстанет 49-летний житель села Тюлюк - его псы насмерть загрызли 7-летнего мальчика.
    26.05.2017 УралИнформБюро
    Депутаты фракции «Единая Россия» поздравили выпускников Миасского городского округа - Единая РоссияВ школах Миасского Городского округа проводили выпускников на последний в их жизни школьный классный час.
    26.05.2017 Единая Россия
    Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении бывшей главы Усть-Багарякс
    26.05.2017 Следственный комитет