Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коскон думгаза

Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

Вот кто о чем, а я все о хвостах… О говяжьих, естественно. Даром, что относятся они к субпродуктам да еще второй категории. Для меня это никакой роли не играет. Люблю их – и все! Потому расскажу сегодня о блюде крайне несложном, но до одурения вкусном. Называется оно коскон думгаза. И продуктов нам на него потребуется совсем ничего. Главное, хвосты прикупить.

  • 1кг говяжьих хвостов
  • зира
  • черный молотый перец
  • соль
  • 10-процентный уксус
  • грамм 300-400 лука
  • пучок зелени.
  • Первым делом режем хвосты по межпозвоночному хрящу на удобные куски. Моем и натираем солью со специями. Теперь пусть полежат с полчасика, помаринуются.

      А в это время нальем воду в мантышницу и поставим на огонь.  Когда она закипит, положим «шайбы» хвоста на касканы, опустим в мантышницу, закроем крышкой и будем варить на пару 2-2,5 часа. Узбекская кухня, она спешки не любит...

    Пока суд да дело, приготовим «гарнир». Тонко порежем лук полукольцами, опустим его в дуршлаг и в течение секунды обдадим кипятком. Теперь посолим, поперчим, сбрызнем уксусом и хорошо пожамкаем.

    Порежем зелень и перемешаем ее с луком. Лук – в чашку, накроем его полиэтиленовой пленкой и в холодильник.

    Вот и положенные часы пролетели. Извлекаем думгазу на блюдо, а сверку лучок. И… вздрогнули!

    ПыСы. У хорошего хозяина ничего не пропадет! ))))

    Уважаемые предприниматели! Примите поздравления с Днем российского предпринимательства — профессиональным праздником энергичных, инициативных и смелых людей!
    26.05.2018 Миасский городской округ
    В миасских школах звенят Последние звонки - Миасский рабочийСегодня, 25 мая, праздник окончания учебного года прошел в школе № 21. Из-за погоды торжественную линейку пришлось перенести в спортивный зал.
    25.05.2018 Миасский рабочий
    256777 - Администрация г. МагнитогорскаВ Магнитогорске сотрудники администрации Правобережного района провели очередной рейд по пресечению несанкционированной торговли.
    25.05.2018 Администрация г. Магнитогорска
    Лагерь «Золотая сопка» готов к летнему сезону-2018 - Администрация г. ТроицкаГородская межведомственная комиссия провела выездную проверку готовности лагеря «Золотая сопка» к летней оздоровительной кампании.
    25.05.2018 Администрация г. Троицка
    256777 - Администрация г. МагнитогорскаВ Магнитогорске сотрудники администрации Правобережного района провели очередной рейд по пресечению несанкционированной торговли.
    25.05.2018 Администрация г. Магнитогорска
    Поздравление губернатора с Днем российского предпринимательства - Сосновская ниваПоздравление губернатора Челябинской области Бориса Дубровского с Днем российского предпринимательства Уважаемые южноуральцы!
    25.05.2018 Сосновская нива
    Уважаемые предприниматели! Примите поздравления с Днем российского предпринимательства — профессиональным праздником энергичных, инициативных и смелых людей!
    26.05.2018 Миасский городской округ
    В миасских школах звенят Последние звонки - Миасский рабочий
    В миасских школах звенят Последние звонки
    Сегодня, 25 мая, праздник окончания учебного года прошел в школе № 21. Из-за погоды торжественную линейку пришлось перенести в спортивный зал.
    Миасский рабочий
    Под эгидой лета. 73% юных магнитогорцев отдохнут в городских и загородных лагерях - Магнитогорский Рабочий
    Под эгидой лета. 73% юных магнитогорцев отдохнут в городских и загородных лагерях
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. На прошедшем в администрации Магнитогорска большом аппаратном совещании говорили об отдыхе детей.
    Магнитогорский Рабочий
    Главные старты впереди. В Магнитогорске почти 2 000 выпускников поучаствовали в параде - Магнитогорский Рабочий
    Главные старты впереди. В Магнитогорске почти 2 000 выпускников поучаствовали в параде
        Фото: Наталья ЛОПУХОВА Магнитогорск. По инициативе городского парламента школьников парад выпускников впервые прошел в 2006 году.
    Магнитогорский Рабочий
    Изображение 44027 - МВД Челябинской областиВ оперативно-профилактическом мероприятии «Ночь», проводившемся с 25 на 26 мая, вместе с сотрудниками полиции, ветеранами ОВД, задействовались представители администрации, общественного совета ОМВД,
    26.05.2018 МВД Челябинской области
    Тройное ДТП произошло в Озерске - Агентство новостей ДоступСотрудники Госавтоинспекции устанавливают обстоятельства тройного ДТП, произошедшего в Озерске (ЗАТО, Челябинская область) 25 мая, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на отделение пропаганды ГИБДД.
    26.05.2018 Агентство новостей Доступ
    Экс-мэр Чебаркуля Андрей Орлов начал трудиться в правительстве Тверской области - U74.RuУроженец Миасса и бывший мэр Чебаркуля Андрей Орлов теперь занимает пост заместителя председателя правительства региона,
    25.05.2018 U74.Ru
    Максим и Катя дружили со школы. Фото: ok.ru - КП Челябинск
    В Магнитогорске пенсионерка «посадила» за решетку пластического хирурга за смерть дочери
    Она посвятила шесть лет тому, чтобы наказать врача, допустившего фатальную ошибку Ульяна ШЕВЧЕНКО kpchel — Понимаете, я ведь прямо на могиле у Кати поклялась, что приведу этого врача на скамью подсудимых,
    КП Челябинск
    Полицейские задержали 37-летнюю женщину, подозреваемую в ограблении родной бабушки - Уфалейский Рабочий
    Полицейские задержали 37-летнюю женщину, подозреваемую в ограблении родной бабушки
    В дежурную часть отдела МВД России по Верхнеуфалейскому городскому округу поступило сообщение, что в одном из частных домов мкр.
    Уфалейский Рабочий
    Житель Пласта получил 22 года «строгача» за серию изнасилований, разбой и убийство - Chelyabinsk Today
    Житель Пласта получил 22 года «строгача» за серию изнасилований, разбой и убийство
    Сегодня, 25 мая, Челябинский областной суд огласил приговор южноуральцу, за которым тянется целая серия различных преступлений.
    Chelyabinsk Today
    Артисты Пласта выступили в филармонии - Знамя ОктябряВчера три десятка артистов Пласта по приглашению министерства культуры Челябинской области участвовали в областном празднике в честь Дня славянской письменности и культуры.
    26.05.2018 Знамя Октября
    Картина «Иван Грозный убивает своего сына» пострадала от рук вандала - Телекомпания ОТВНарушитель спокойствия задержан. Вандал повредил знаменитую картину Ильи Репина «Иван Грозный и его сын Иван».
    26.05.2018 Телекомпания ОТВ
    Памятники без присмотра - ГлаголК сожалению, состояние многих миасских памятников оставляет желать лучшего.
    26.05.2018 Глагол
    Вся жизнь - театр - Магнитогорский металл
    Вся жизнь - театр
    Актёрская судьба будущего народного артиста РСФСР начиналась с самодеятельных спектаклей, которые проходили прямо в землянках.
    Магнитогорский металл
    Две «пятёрки» народному коллективу - Газета Искра
    Две «пятёрки» народному коллективу
    Программу участием оркестра русских народных инструментов работники культуры назвали «Юбилейное рондо».
    Газета Искра
    Вандалом оказался 37 летний приезжий из Воронежа - КП Челябинск
    «Не соответствует историческим фактам»: вандал объяснил, почему изуродовал картину «Иван Грозный и его сын Иван» в «Третьяковке»
    Преступника, напавшего на полотно Ильи Репина, задержали Василиса НИКОЛАЕВА Вечером в пятницу в Государственной Третьяковской галлерее произошло очень крупное ЧП.
    КП Челябинск
    Йозеф Яндач: «Я соскучился по клубной работе!» - ХК МеталлургВ пятницу в Магнитогорске прошло первое собрание тренерского штаба «Металлурга», в котором приняли участие новый главный тренер Йозеф Яндач, старший тренер Виктор Козлов,
    26.05.2018 ХК Металлург
    Сотрудники МЧС стали победителями престижных соревнований - ГУ МЧС Челябинской областиЕжегодно в Металлургическом районе Челябинска проходит легкоатлетическая эстафета.
    26.05.2018 ГУ МЧС Челябинской области
    Активней всех на Урале к встрече иностранцев во время мировых соревнований по футболу готовятся тюменцы, югорчане и свердловчане.
    26.05.2018 MediaЗавод
    Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО - Миасский рабочий
    Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО
    Праздник пройдет на стадионе «Труд» в начале августа и будет посвящен Дню физкультурника.
    Миасский рабочий
    Выиграв в представительности дискуссия проиграла в яркости, каждый старался говорить о своих трудностях Фото: REUTERS - КП Челябинск
    Владимир Путин: Европе не надо переживать из-за своей безопасности. Мы поможем, обеспечим
    Президент России рассказал, почему санкции губят мировую экономику, что ждет Иран и кто выиграет чемпионат мира по футболу Дмитрий СМИРНОВ dimsmirnov175 @dimsmirnov175 Гостями главного пленарного заседания ПМЭФ в ныне
    КП Челябинск
    39 миасцев отправились на службу в армию - Миасский рабочий
    39 миасцев отправились на службу в армию
    В военном комиссариате города продолжаются плановые отправки призывников в войска.
    Миасский рабочий
    100 полицейских раскрыли 16 преступлений за ночь в Миассе - Lentachel.RuПолицейское профилактическое ночное мероприятие прошло минувшей ночью в Миассе, как и в других крупных городах Челябинской области.
    26.05.2018 Lentachel.Ru
    Златоустовские  полицейские подвели итоги оперативно-профилактического мероприятия «Ночь» - Информационное агентство Твоё время  25 мая 2018 года в Отделе полиции МВД России по Златоустовскому городскому округу состоялся единый развод личного состава, задействованного в оперативно-профилактическом мероприятии «Ночь».
    26.05.2018 Информационное агентство Твоё время
    В Челябинской области ожидаются заморозки - Агентство новостей ДоступВ ночь на воскресенье, 27 мая, в Челябинской области ожидаются заморозки до минус 3 градусов, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на данные регионального Гидрометцентра.
    26.05.2018 Агентство новостей Доступ
    Изображение 44027 - МВД Челябинской областиВ оперативно-профилактическом мероприятии «Ночь», проводившемся с 25 на 26 мая, вместе с сотрудниками полиции, ветеранами ОВД, задействовались представители администрации, общественного совета ОМВД,
    26.05.2018 МВД Челябинской области
    DSCN1427 - МВД Челябинской областиНа территории Миасского городского округа проведено оперативно-профилактическое мероприятие «Ночь», направленное на предупреждение, пресечение и раскрытие преступлений, выявление административных правонарушений ,
    26.05.2018 МВД Челябинской области