Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коскон думгаза

Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

Вот кто о чем, а я все о хвостах… О говяжьих, естественно. Даром, что относятся они к субпродуктам да еще второй категории. Для меня это никакой роли не играет. Люблю их – и все! Потому расскажу сегодня о блюде крайне несложном, но до одурения вкусном. Называется оно коскон думгаза. И продуктов нам на него потребуется совсем ничего. Главное, хвосты прикупить.

  • 1кг говяжьих хвостов
  • зира
  • черный молотый перец
  • соль
  • 10-процентный уксус
  • грамм 300-400 лука
  • пучок зелени.
  • Первым делом режем хвосты по межпозвоночному хрящу на удобные куски. Моем и натираем солью со специями. Теперь пусть полежат с полчасика, помаринуются.

      А в это время нальем воду в мантышницу и поставим на огонь.  Когда она закипит, положим «шайбы» хвоста на касканы, опустим в мантышницу, закроем крышкой и будем варить на пару 2-2,5 часа. Узбекская кухня, она спешки не любит...

    Пока суд да дело, приготовим «гарнир». Тонко порежем лук полукольцами, опустим его в дуршлаг и в течение секунды обдадим кипятком. Теперь посолим, поперчим, сбрызнем уксусом и хорошо пожамкаем.

    Порежем зелень и перемешаем ее с луком. Лук – в чашку, накроем его полиэтиленовой пленкой и в холодильник.

    Вот и положенные часы пролетели. Извлекаем думгазу на блюдо, а сверку лучок. И… вздрогнули!

    ПыСы. У хорошего хозяина ничего не пропадет! ))))

    А в детстве было хорошо... Ностальгия по киоскам в Магнитогорске побеждает логику - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск.  В «лихие девяностые» киоски выросли на наших улицах, как опята на пеньке...
    21.01.2018 Магнитогорский Рабочий
    Гул — цветок, карам — капуста - Администрация г. ОзёрскХотя капуста для Узбекистана продукт «не родной», все же она используется.
    20.01.2018 Администрация г. Озёрск
    Секреты сосновских садоводов: клубнику – под ствол, малину – под занавес - Сосновская ниваЧего только не придумывают садоводы Сосновского района, чтобы затрачивать меньше усилий, но получать лучший эффект.
    20.01.2018 Сосновская нива
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  19 января, ясный морозный день. Озерчане приходят на набережную Иртяша набрать святой воды, окунуться в иордань.
    20.01.2018 Ozersk74.Ru
    А в детстве было хорошо... Ностальгия по киоскам в Магнитогорске побеждает логику - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск.  В «лихие девяностые» киоски выросли на наших улицах, как опята на пеньке...
    21.01.2018 Магнитогорский Рабочий
    Алексей Лихачёв: «Я увидел желание продолжить и развивать работу» - Администрация г.о.ОзерскогоСегодня в рамках рабочего визита в Озерск генеральный директор государственной корпорации по атомной энергии «Росатом» Алексей Лихачёв побывал в городской поликлинике,
    19.01.2018 Администрация г.о.Озерского
    Секреты сосновских садоводов: клубнику – под ствол, малину – под занавес - Сосновская ниваЧего только не придумывают садоводы Сосновского района, чтобы затрачивать меньше усилий, но получать лучший эффект.
    20.01.2018 Сосновская нива
    Выбираем общественное место. Магнитогорцы смогут принять участие в выборе территории для благоустройства города - Магнитогорский Рабочий
    Выбираем общественное место. Магнитогорцы смогут принять участие в выборе территории для благоустройства города
        Фото: пресс-служба администрации города Магнитогорск. В рамках проекта «Формирование комфортной среды» жители Магнитогорска выберут территорию общественного пользования для благоустройства.
    Магнитогорский Рабочий
    Достойна воплощения. Магнитогорская школа вошла в федеральный реестр типовых проектов - Магнитогорский Рабочий
    Достойна воплощения. Магнитогорская школа вошла в федеральный реестр типовых проектов
        Фото: пресс-служба администрации города Магнитогорск. Одним из экономически эффективных и достойных тиражирования признан проект будущей школы в новых районах Магнитогорска.
    Магнитогорский Рабочий
    Больше на 150 тысяч. Магнитогорцы вернулись в общественный транспорт после праздников - Магнитогорский Рабочий
    Больше на 150 тысяч. Магнитогорцы вернулись в общественный транспорт после праздников
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. За первую рабочую неделю после новогодних праздников трамваи перевезли более 400 тысяч человек.
    Магнитогорский Рабочий
    В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
    21.01.2018 U74.Ru
    IMG_2294 - Жизнь районаВ декабре прошлого года житель Магнитки сжег сеновал местного пенсионера.
    21.01.2018 Жизнь района
    В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
    21.01.2018 Газета Спектр
    В Кыштыме взорвался дом - МК Челябинск
    В Кыштыме взорвался дом
    Сегодня около часа дня в строящемся частном доме по улице Малая Тюменская произошел взрыв бытового газа.
    МК Челябинск
    Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - КП Челябинск
    Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
    На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
    КП Челябинск
    Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - КП Челябинск
    Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
    Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
    КП Челябинск
    JPG Файл - МВД Челябинской областиУправление МВД России по г. Магнитогорску посетили семьи работников металлургического предприятия.
    21.01.2018 МВД Челябинской области
    В Челябинске чувствую Родину! Лауреатам «Светлого прошлого» вручают премию - Сосновская нива21 января в Челябинске состоялась четырнадцатая торжественная церемония вручения премии «Светлое прошлое», приуроченной к Дню рождения Челябинской области.
    21.01.2018 Сосновская нива
    Опыт вокальной воспитательницы у Пелагеи есть. Фото Максима Ли - КП ЧелябинскПервый канал объявил имена вокальных тренеров пятого сезона проекта [фото, видео] Константин ГЛЫБА Только-только отгремели фанфары и отстреляли «Стечкины» в Махачкале по поводу победы в «Голосе-6» Селима Алахярова .
    21.01.2018 КП Челябинск
    Не сыграно, не спето… - Магнитогорский металл
    Не сыграно, не спето…
    Одному из самых любимых артистов 25 января исполнилось бы 80 лет. К юбилею поэта, актёра и автора-исполнителя песен телеканал "ТВ Центр" покажет сразу несколько проектов.
    Магнитогорский металл
    Кислая семейка - Магнитогорский металл
    Кислая семейка
    Главными героями выпуска "Кислая семейка" из цикла "Без обмана" станут кисломолочные продукты.
    Магнитогорский металл
    Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!» - Газета Спектр
    Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!»
    С начала 2018 года в Трёхгорном прошло пять мероприятий, вошедших в программу праздничного марафона.
    Газета Спектр
    В Нью-Йорке Николай финишировал с российским флагом. Фото из архива Николая Дужия. - КП ЧелябинскО том, как за 52 дня пробежать пять тысяч километров, поведал супер-марафонец Николай Дужий,
    21.01.2018 КП Челябинск
    Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП ЧелябинскПервое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
    21.01.2018 КП Челябинск
    Догнать, но проиграть. «Металлург» пропустил шесть шайб от «Авангарда» - Магнитогорский Рабочий    Фото: автора Магнитогорск. «Магнитка» теряет очки и позиции на Востоке.
    21.01.2018 Магнитогорский Рабочий
    Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета Спектр
    Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове
    В Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
    Газета Спектр
    «Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ - АиФ Челябинск
    «Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ
    ХК «Трактор» после победы над «Югрой» в матче 20 января поднялся на пятую строчку турнирной таблицы Восточной конференции регулярного чемпионата КХЛ, обогнав на одно очко соседей - магнитогорский «Металлург».
    АиФ Челябинск
    В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
    21.01.2018 U74.Ru
    В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
    21.01.2018 Газета Спектр
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0003.jpg - Ozersk74.Ru  Православные Озёрска праздную великий праздник Крещения Господня. На пляже «Нептун» подготовили иордань, были установлены палатки для переодевания и обогрева купающихся.
    19.01.2018 Ozersk74.Ru
    Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета СпектрВ Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
    21.01.2018 Газета Спектр
    Маршрутный автобус попал в аварию возле челябинской психбольницы - U74.RuДорожно-транспортное происшествие с участием общественного транспорта случилось в субботу, 20 января, около 15:00 неподалеку от дома №1А по улице Кузнецова – маршрутка, следующая по маршруту №14,
    21.01.2018 U74.Ru