Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Коскон думгаза

Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Коскон думгаза - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

Вот кто о чем, а я все о хвостах… О говяжьих, естественно. Даром, что относятся они к субпродуктам да еще второй категории. Для меня это никакой роли не играет. Люблю их – и все! Потому расскажу сегодня о блюде крайне несложном, но до одурения вкусном. Называется оно коскон думгаза. И продуктов нам на него потребуется совсем ничего. Главное, хвосты прикупить.

  • 1кг говяжьих хвостов
  • зира
  • черный молотый перец
  • соль
  • 10-процентный уксус
  • грамм 300-400 лука
  • пучок зелени.
  • Первым делом режем хвосты по межпозвоночному хрящу на удобные куски. Моем и натираем солью со специями. Теперь пусть полежат с полчасика, помаринуются.

      А в это время нальем воду в мантышницу и поставим на огонь.  Когда она закипит, положим «шайбы» хвоста на касканы, опустим в мантышницу, закроем крышкой и будем варить на пару 2-2,5 часа. Узбекская кухня, она спешки не любит...

    Пока суд да дело, приготовим «гарнир». Тонко порежем лук полукольцами, опустим его в дуршлаг и в течение секунды обдадим кипятком. Теперь посолим, поперчим, сбрызнем уксусом и хорошо пожамкаем.

    Порежем зелень и перемешаем ее с луком. Лук – в чашку, накроем его полиэтиленовой пленкой и в холодильник.

    Вот и положенные часы пролетели. Извлекаем думгазу на блюдо, а сверку лучок. И… вздрогнули!

    ПыСы. У хорошего хозяина ничего не пропадет! ))))

    Следователи Миасса рассказали о самых громких делах минувшего года - Миасский рабочийМиасс медленно, но верно избавляется от статуса одного из самых криминальных городов региона.
    23.01.2017 Миасский рабочий
    На озере Большая Нанога продолжаются противозаморные мероприятия - Администрация г.о.ОзерскогоВ понедельник в рамках пресс-подхода заместитель главы администрации Иван Сбитнев прокомментировал мероприятия по профилактике заморных явлений на озере Большая Нанога и представил новый проект «5 шагов к благоустройству»,
    23.01.2017 Администрация г.о.Озерского
    На традиционной встрече с озёрской прессой 23 января замглавы администрации по жилищно-коммунальным вопросам Иван Михайлович Сбитнев прокомментировал ситуацию с сокращением персонала в лесной школе,
    23.01.2017 Администрация г. Озёрск
    Возможно ухудшение качества воды. Но только во время проведения ремонта - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Муниципальное предприятие трест «Водоканал» Магнитогорска информирует жителей 128 и 133 микрорайонов.
    23.01.2017 Магнитогорский Рабочий
    Почему в Миассе фонари горят днем, а поздно вечером нет? - Миасский рабочийГорожане выразили беспокойство по поводу уличного освещения в поселке Тургояк, так как не готовы платить из своего кармана за потраченную впустую электроэнергию.
    23.01.2017 Миасский рабочий
    Две челябинские команды пробились в телевизионную премьер-лигу и получат помощь от региона.
    23.01.2017 Южноуральская панорама
    Дворцу культуры – вторую жизнь - Единая РоссияВ городе Южноуральске после капитального ремонта открылся муниципальный Дом культуры.
    23.01.2017 Единая Россия
    5-летний южноуралец задохнулся в пакете - УралИнформБюроНадетом на голову. Следователи Златоуста проводят проверку по факту смерти 5-летнего мальчика.
    23.01.2017 УралИнформБюро
    Магнитогорск. Происшествие случилось в квартире дома на проспекте К. Маркса в субботу, 21 января.
    23.01.2017 Верстов.Инфо
    Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего руководителя управления имущественных и земельных отношений администра
    23.01.2017 Следственный комитет