Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

И снова хе - великолепная корейская закуска. Хе делают из чего угодно: любого мяса, грибов, требухи, потрохов и, конечно же, рыбы. Как только произносится слово «хе», в воображении возникает именно рыба. В таком случае, вопрос: а какая? Да любая речная. В суровые 90-е я делал даже из минтая. Но все же среднеазиатские корейцы предпочитают делать хе из сазана, самой распространенной рыбы в реках и озерах тех мест. Сазана в наших широтах, увы, не достать, потому выбор пал на его цивильного родственника – карпа.

  Нам понадобится:

  • рыба ~ 1 кг
  • большая луковица
  • красный острый молотый перец
  • молотая паприка
  • молотый кориандр
  • уксусная эссенция – 2 ст. ложки
  • растительное масло ~ 100 г
  • соль.
  • Первым делом почистим карпа и срежем филе. Порежем его на кусочки с мизинец.

      Теперь порежем лук полукольцами и смешаем с рыбой.

      Теперь щедро посолим, посыплем жгучим перцем, кориандром и снова перемешаем.

      Теперь ставим на огонь растительное масло, раскалим его, быстро всыплем красный жгучий перец и паприку, перемешаем, снимем с огня и выльем в рыбу. Подчеркиваю, что делать это надо быстро, иначе перец потемнеет и испортит вид блюда. Добавляем уксусную эссенцию и снова перемешиваем. Все утрамбовываем в стеклянную банку, придавливаем пальцами, чтобы сок поднялся и по возможности покрыл содержимое банки. Накрываем крышкой и – в холодильник на сутки.

      Через сутки хешник готов. Мужики, на тарелку его, и, ей-богу, лучшей закуски вы не встречали! Кстати, косточек в кусочках рыбы вы тоже не встретите.

      Пы.Сы. А есть еще «хе №1». Это уже изобретение узбекистанских рыбаков, которые, в основном, ездят на рыбалку не на одни сутки. Здесь все еще проще: ловят рыбу, тут же чистят, отрезают куски мяса, окунают в уксусную эссенцию и – под водочку))

    С минимальными рисками. Трудовая деятельность – одна из основных в жизни человека - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Состоялся «круглый стол», посвящённый Всероссийской неделе охраны труда.
    25.04.2017 Магнитогорский Рабочий
    В апреле планируется начать производство работ по ремонту дорожного покрытия и элементов улично-дорожной сети.
    25.04.2017 Администрация г. Магнитогорска
    Заместитель главы администрации Озерского городского округа Олег Ланге рассказал о насыщенной программе в приближающиеся майские праздники.
    25.04.2017 Администрация г. Озёрск
    26 апреля на очередной сессии депутатскому корпусу предстоит принять решение о повышении стоимости проезда в муниципальном транспорте.
    25.04.2017 Администрация г. Озёрск
    Главы сопредельных территорий Челябинской области и Республики Башкортостан наметили программу всестороннего сотрудничества - Правительство Челябинской областиСегодня в рамках визита официальной делегации Республики Башкортостан в Челябинскую область главы сопредельных территорий обеих регионов обсудили вопросы всестороннего развития.
    25.04.2017 Правительство Челябинской области
    Конфликт челябинки с врачом-педиатром перерос в уголовное дело - АиФ ЧелябинскКонфликт между пришедшей на вызов врачом-педиатром и материю ребёнка в Челябинске стал поводом для возбуждения уголовного дела о незаконном лишении свободы, сообщают в региональном СУ СКР.
    25.04.2017 АиФ Челябинск
    Дороги, которые не прошли испытание зимой - ГТРК Южный УралВ Челябинской области составлен рейтинг самых недолговечных дорог. Это магистрали, которые не выдержали и одной зимы.
    25.04.2017 ГТРК Южный Урал
    Все в сад - Челябинская городская думаДепутаты Челябинской городской Думы подняли вопрос о перевозке жителей города по садовым маршрутам не с 1 мая, а уже с 29 апреля.
    25.04.2017 Челябинская городская дума
    Челябинскому экс-депутату, который всадил нож в инспектора ДПС, огласили приговор - УралПолит.RuЧЕЛЯБИНСК, 25 апреля, ИА УралПолит.Ru. На Южном Урале поставлена точка в уголовном деле в отношении бывшего депутата Уйского района 64-летнего Евстафия Задельного, ранившего ножом инспектора ДПС.
    25.04.2017 УралПолит.Ru