Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

И снова хе - великолепная корейская закуска. Хе делают из чего угодно: любого мяса, грибов, требухи, потрохов и, конечно же, рыбы. Как только произносится слово «хе», в воображении возникает именно рыба. В таком случае, вопрос: а какая? Да любая речная. В суровые 90-е я делал даже из минтая. Но все же среднеазиатские корейцы предпочитают делать хе из сазана, самой распространенной рыбы в реках и озерах тех мест. Сазана в наших широтах, увы, не достать, потому выбор пал на его цивильного родственника – карпа.

  Нам понадобится:

  • рыба ~ 1 кг
  • большая луковица
  • красный острый молотый перец
  • молотая паприка
  • молотый кориандр
  • уксусная эссенция – 2 ст. ложки
  • растительное масло ~ 100 г
  • соль.
  • Первым делом почистим карпа и срежем филе. Порежем его на кусочки с мизинец.

      Теперь порежем лук полукольцами и смешаем с рыбой.

      Теперь щедро посолим, посыплем жгучим перцем, кориандром и снова перемешаем.

      Теперь ставим на огонь растительное масло, раскалим его, быстро всыплем красный жгучий перец и паприку, перемешаем, снимем с огня и выльем в рыбу. Подчеркиваю, что делать это надо быстро, иначе перец потемнеет и испортит вид блюда. Добавляем уксусную эссенцию и снова перемешиваем. Все утрамбовываем в стеклянную банку, придавливаем пальцами, чтобы сок поднялся и по возможности покрыл содержимое банки. Накрываем крышкой и – в холодильник на сутки.

      Через сутки хешник готов. Мужики, на тарелку его, и, ей-богу, лучшей закуски вы не встречали! Кстати, косточек в кусочках рыбы вы тоже не встретите.

      Пы.Сы. А есть еще «хе №1». Это уже изобретение узбекистанских рыбаков, которые, в основном, ездят на рыбалку не на одни сутки. Здесь все еще проще: ловят рыбу, тут же чистят, отрезают куски мяса, окунают в уксусную эссенцию и – под водочку))

    Уважаемые челябинцы! Примите искренние поздравления с Днем защитника Отечества – праздником всех, кто служил и продолжает честно служить России!
    22.02.2017 Администрация г. Челябинск
    Уважаемые председатели садоводческих товариществ! Приглашаем вас на встречу с депутатом Законодательного Собрания Челябинской области Толкачевым К.Н.,
    22.02.2017 Администрация г. Озёрск
    На очередном заседании правительства Челябинской области принят порядок предоставления субсидий государственным ветеринарным учреждениям для целей воспроизводства сельхозживотных в хозяйствах населения.
    22.02.2017 Администрация г. Озёрск
    Рабочая группа по контролю за ситуацией на предприятиях, находящихся в сложном финансово-экономическом положении,
    22.02.2017 Администрация г. Озёрск
    Закрытие дороги - УралПолит.RuЧЕЛЯБИНСК, 22 февраля, ИА УралПолит.Ru. В пяти районах Челябинской области метель и гололед сковали движение на трассе.
    22.02.2017 УралПолит.Ru
    В Челябинске состоялась церемония возложения цветов и венков к Вечному огню - Администрация г. ЧелябинскСегодня, 22 февраля, накануне Дня защитника Отечества на Аллее Героев Челябинска прошла церемония возложения цветов и венков к Вечному огню.
    22.02.2017 Администрация г. Челябинск
    Злоумышленники облюбовали с/т «Красногорец» - ТРК ТВСНе все садоводы регулярно посещают свои участки в зимнее время. Этим пользуются любители поживиться за чужой счёт, беспрепятственно проникающие на чужие дачные территории.
    22.02.2017 ТРК ТВС
    «Лыжники — очень выносливый  народ» - ТРК ТВСТрадиционные соревнования по лыжным гонкам на приз первого директора Приборостроительного завода К.А.
    22.02.2017 ТРК ТВС
    21 февраля 2017 в Миассе с  целью сплочения коллективов, популяризации здорового образа жизни, а также в рамках мероприятий, приуроченных к 98-ой годовщине образования экспертно-криминалистической службы в системе МВД России,
    22.02.2017 МВД Челябинской области