Новости города БезФормата.Ru
Озерск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев

Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Настоящий хешник от узбекистанских корейцев - Администрация г. Озёрск
Фото: ozersk.ru

И снова хе - великолепная корейская закуска. Хе делают из чего угодно: любого мяса, грибов, требухи, потрохов и, конечно же, рыбы. Как только произносится слово «хе», в воображении возникает именно рыба. В таком случае, вопрос: а какая? Да любая речная. В суровые 90-е я делал даже из минтая. Но все же среднеазиатские корейцы предпочитают делать хе из сазана, самой распространенной рыбы в реках и озерах тех мест. Сазана в наших широтах, увы, не достать, потому выбор пал на его цивильного родственника – карпа.

  Нам понадобится:

  • рыба ~ 1 кг
  • большая луковица
  • красный острый молотый перец
  • молотая паприка
  • молотый кориандр
  • уксусная эссенция – 2 ст. ложки
  • растительное масло ~ 100 г
  • соль.
  • Первым делом почистим карпа и срежем филе. Порежем его на кусочки с мизинец.

      Теперь порежем лук полукольцами и смешаем с рыбой.

      Теперь щедро посолим, посыплем жгучим перцем, кориандром и снова перемешаем.

      Теперь ставим на огонь растительное масло, раскалим его, быстро всыплем красный жгучий перец и паприку, перемешаем, снимем с огня и выльем в рыбу. Подчеркиваю, что делать это надо быстро, иначе перец потемнеет и испортит вид блюда. Добавляем уксусную эссенцию и снова перемешиваем. Все утрамбовываем в стеклянную банку, придавливаем пальцами, чтобы сок поднялся и по возможности покрыл содержимое банки. Накрываем крышкой и – в холодильник на сутки.

      Через сутки хешник готов. Мужики, на тарелку его, и, ей-богу, лучшей закуски вы не встречали! Кстати, косточек в кусочках рыбы вы тоже не встретите.

      Пы.Сы. А есть еще «хе №1». Это уже изобретение узбекистанских рыбаков, которые, в основном, ездят на рыбалку не на одни сутки. Здесь все еще проще: ловят рыбу, тут же чистят, отрезают куски мяса, окунают в уксусную эссенцию и – под водочку))

    В Златоусте по распоряжению главы округа Вячеслава Жилина создан штаб по оказанию поддержки работникам/бывшим работникам предприятий города, оказавшимся в трудной жизненной ситуации.
    29.03.2017 Администрация г.Златоуст
    В Магнитогорске 29 марта состоится ежегодная техническая проверка автоматизированной системы централизованного оповещения города с передачей сигнала «Внимание всем!» и включением электросирен.
    29.03.2017 Администрация г. Магнитогорска
    Патриотическое шествие. Принять участие может любой желающий - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ В рамках парада Победы в Магнитогорске в четвертый раз пройдет акция «Бессмертный полк».
    29.03.2017 Магнитогорский Рабочий
    В Сатке рисовали для бездомных животных - В Caтке.руБлаготворительный фонд «Спасение» при поддержке Управления образования и Центра детского творчества «Радуга» организовали очередное мероприятие, направленное на поддержку бездомных животных.
    29.03.2017 В Caтке.ру
    Суд Екатеринбурга рассмотрит жалобу адвоката экс-губернатора Челябинской области - U74.RuСегодня, 29 марта, районному суду Екатеринбурга предстоит рассмотрение жалобы адвоката бывшего губернатора Челябинской области Михаила Юревича,
    29.03.2017 U74.Ru
    Фельдшеры получат 500 тыс. за переезд в село - ГТРК Южный УралПо полмиллиона рублей могут получить южноуральские фельдшеры. Субсидии выдадут тем, кто готов переехать в сельские территории и работать в местных медпунктах в течение пяти лет.
    29.03.2017 ГТРК Южный Урал
    При пожаре едва не пострадали 10 детей - ГТРК Южный УралЧП произошло в поселке Локомотивный. Огонь вспыхнул в здании бывшего военного госпиталя, сообщает корреспондент ГТРК "Южный Урал".
    29.03.2017 ГТРК Южный Урал
    Жительница Магнитогорска погибла во время катания с горки - АиФ ЧелябинскЖительница Магнитогорска получила смертельные травмы во время спуска с необорудованной горки на территории заповедника «Аркаим», сообщает 74.ru со ссылкой на собственный источник.
    29.03.2017 АиФ Челябинск
      С начала недели в СМИ активно обсуждается повышение цен на проезд в маршрутных такси г. Челябинска.
    29.03.2017 Челябинское УФАС